管理者能够把握这种变化的趋势,以适宜的产品、合理的价位、舒适的环境、的服务赢得了广大消费者的---,取得了市场上的成功。这种以潜在竞争优势为依据的定位策略也体现了---的市场导向。
现代酒店的餐饮,都不约而同地把就餐环境的---,作为吸引客源的一种方法和手段。---餐厅环境的布置,---某一地方的当地特色或某一历史时期的建筑风格。收到了---的效果。亦有---某一历史名胜。
海鲜类量多---,异腥味较轻,鲜活者讲究原汁原味,虾、蟹、贝、蛤,多用姜醋佐食;燕窝、、海参、干鲍、鱼皮、鱼骨等原料,---味寡,---高汤提鲜。火候---鲁菜技法:鲁菜的---烹调方法为爆、扒、 拔丝,尤其是爆、扒素为世人所---。爆,分为油爆、酱爆、芫爆、葱爆、汤爆、等
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