“齐带山海,膏壤千里(<史记·货殖列传>)。”山东位于黄河下游,气候温和,省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样性的地貌,造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡:鲁菜的果蔬、禽畜、海鲜、淡水河鲜、山菌、干制珍品等每个类别的入菜频率都在15%~18%之间
周到服务是助力顾客永远是衣食父母,他们能带来---的市场---,企业食堂设计服务,并产生“滚雪球效应”。因此,企业食堂设计,为顾客提供服务,如提供外卖与预订服务、延长营业时间等,都可以吸引一些老顾客。经营理念编辑 语音我国餐饮业的发展,企业食堂设计服务,经历了服务规范化、服务与菜肴并重的阶段之后。
受孔子礼食思想的影响,讲究排场和饮食礼仪。正规筵席有所谓的“十全十美席”,“大件席”、“席”、“翅鲍席”、“海参席”、“燕翅席”、“四四席”等,企业食堂设计服务,都能体现出鲁菜典雅---的一面。北魏贾思勰<齐民要术>记载了人类烹饪早的高汤:“捶牛羊骨,令碎,熟煮取汁
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