建立客源档案主要是记录客人的喜好、忌讳、出生年月、公司店庆等内容。届时提前发放贺信以此来加强与食客的联系,使我们有一批稳定的客源,可以这样说,假如建立3000个客源档案;哪怕这3000人中一年只来消费一次,那么每天就有3000除以360等于8.3人/次,而这8.3人次的话一定会带来另外的客源。
(1)每日开餐前,泉州学校餐饮承包,清理所属冰箱,检查原料是否变质。(2)刀、砧板、抹布、配菜盘等用具要清洁,做到无污迹,无异味。(3)配料、小料要分别盛装,摆放整齐,配料的水盆要定时换水。需冷藏保鲜的食品原料应放置在相应的冰箱内。
坚持实物验收制度,学校成立的质管---小组将按期对副食的采购进行检查,学校餐饮承包公司,与进行核对,做到票物相符. 定期公布帐目,接受职工---.爱护公物.食堂的一切设备,餐具有登记,有帐目,对放置在公共场所内的任何物件,不得---搬动或拿作它用.不得无故损坏各类设备,餐具,否则按价赔偿.
学校餐饮承包公司-厦门欣泰德餐饮服务-泉州学校餐饮承包由厦门欣泰德餐饮管理有限公司提供。厦门欣泰德餐饮管理有限公司位于厦门市海沧区排头路1号一层。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前厦门欣泰德在宾馆、餐饮中享有---的声誉。厦门欣泰德取得---商盟,标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。厦门欣泰德全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。
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